Картофельные хлопья применяют в качестве начинок кулинарных изделий (пироги, вареники, блинчики); в кулинарии на предприятиях общественного питания (пюре, супов, супов-пюре, сухих полуфабрикатов); при производстве чипсов, снеков; в хлебопекарной промышленности (При выпечки хлеба и хлебобулочных изделий картофельные хлопья добавляются непосредственно в тесто, выступая в роли разрыхляющих и консервирующих средств).
